Ici, l’hiver commence le 20 décembre, mais pas en Chine …
Depuis deux jours, nous sommes entrés dans la période de Li Dong, le début de l’hiver chinois. On se prépare au froid en pensant aux épices qui réchauffent :
* Le gingembre frais : il réchauffe le système digestif et soutient la circulation de l’énergie. À utiliser avec modération en cas de signes de chaleur (transpiration excessive, soif ou fièvre …) ou de sécheresse.
* La cannelle : une pincée dans les tisanes, les soupes et les sauces pour soutenir le Yang et réchauffer le corps.
* Le fenouil : en tisane après le repas, il aide à la digestion et apporte une sensation de chaleur.